金宝贵宾会网址_美食文化中的那些故事:扬州红烧狮子头,成就了美娇娘的爱情

2020-01-09 17:27:22 

金宝贵宾会网址_美食文化中的那些故事:扬州红烧狮子头,成就了美娇娘的爱情

金宝贵宾会网址,来源:文学青年

这个故事发生在清朝末期,他是一个郎中,悬壶济世,笑傲江湖。

她是一个饭店老板,美若天仙,人称赛西施。

他们有各自的营生,他们经营的两个店铺仅仅只隔着一条街,南边是他的药铺,北边是她的餐馆。

街头的车水马龙,总是让繁忙湮灭了这平凡又沉寂的日子。偶尔,他会在看完一天的病人之后,拖着疲惫不堪又瘦小的身子,来到对面的餐馆,去吃饭,与她聊聊天。

日子久了,他们从陌生到熟悉,逐渐成了无话不谈的朋友。

他的家里已有妻子,人不错,但性格泼辣蛮横,经常与他发生一些口角之争,使得他总是觉得生活少了些许味儿。

他内心曾经渴望的平静与温暖,在平凡的生活里久久不能找到。

直到,他遇见了她,他跟她在一起聊天,自然的交流,内心流淌一丝丝温暖,他突然发现自己找到了人生中的红颜知己。

谁说中年人不能有爱情,遇到对的人,碰撞出的涟漪,让他有了些许对爱情重新的期盼,于是,去赛西施那里吃饭,就变成了一种习惯。

他每天不去看她一眼,说几句话,这一天就觉得浑身不得劲。

她也觉察到了他炽烈的眼神,于是对他露出羞怯的微笑,假扮矜持。

日子久了,她对他有了好感。

赛西施虽然生的漂亮,但是作为一个寡妇,很多时候,也有不得已的苦衷,寡妇门前是非多,何况他有妻室,她必须与他保持相当的距离。

为了寄一份相思之情,她经常给他做一些拿手好菜,这其中,有一道菜,成为了他们互传爱慕之意的物件。

作为餐馆的老板,赛西施做菜非常拿手,在她的手中,各种菜品无不显示出色、香、味、形俱佳,整整一条街上,她的餐馆吃饭的人总是络绎不绝,生意异常火爆。

很多人慕名而来,不仅为了吃到那精致的菜肴,更想去一睹她的芳颜。

他最喜欢她做的那道独特的菜,一个盘子里镶嵌着光滑红亮的4个肉丸子,周围用晶莹透亮的小青菜点缀一番,光看一眼,就让人直流口水,想立刻吞下去。

这道菜堪称淮扬菜之首,因为地域差异,南方称为红烧狮子头,北方称为四喜丸子,但是北方的做法却不敌南方的做法。

因为赛西施做这道菜非常拿手,于是这道菜作为赛西施的招牌菜,被客人们津津乐道!

他们就因为这道菜,互传眉目,一来二去,日久生情,终于产生了一段美好的爱情。

有一日,他卸下疲惫,径直走进菜馆,而赛西施已站在门口,笑脸相迎,随口说:菜已备齐,还是老样子。他会心一笑,跳着脚步走了进去......

之后很多年,他们都以知己相称相处。

他的妻子得知他们的感情,感怀自己不能生育,也没有多加阻止,反而撮合他们在一起。

后来,阴差阳错,他的妻子因为一件事,为救他的命去世了,临走的时候把他托付给了赛西施。

他与她,历经各种,终于走到了一起.....

这个故事是电视剧《神医喜来乐》的一个桥段。

他是神医,喜来乐。她是做得一手好菜狮子头的饭店老板,赛西施。

这部剧播出已经很多年,你或许并没有记住里面的其它剧情,但是肯定记住了那个红烧狮子头。

这个肉丸子,因为其的美味,恰到好处的成就了一段美好爱情,让人羡慕不已。

扬州菜-红烧狮子头

红烧狮子头属于淮扬菜系。

淮扬菜,是苏菜的一种,产于苏州浙江一带,它开始于春秋,兴于隋唐,兴盛于明清,有“东南第一美味,天下之至美”的美誉。

它的特点则是选料严谨、因材施艺;精细和清淡平和是它的特点,新奇也是它最出彩的地方。

淮扬菜在烹饪上善用火候,讲究火的功力,炖、焖、烧、炒样样精致。

明太祖朱元璋曾经对淮扬菜就情有独钟,命扬州厨师专门伺候为内膳食。

很多文人墨客也常对其青睐有加,清朝的文人写了相关诗篇200篇以上,使得淮扬菜的格调更加高雅,内涵饮食的最高文化。

扬州菜-红烧狮子头

作为淮扬菜之首的红烧狮子头,顾名思义,是以红烧为主,做得像狮子头形状的美食。

这道菜色泽俱佳,红色的肉丸子,配上绿色的青菜。第一眼看去,就会垂涎欲滴,让人不禁泛起无限遐想。

四个肉丸子整齐的排列在雪白的盘子里,不仅有万绿丛中一点红的美妙,仔细看去,每一个都栩栩如生,有一种虎虎生威的庄严感,又有一种顽皮可爱的小家碧玉的感觉,让人心生欢喜,想立刻接近它,品尝它。

梁秋实在《雅舍谈吃》中有对狮子头有独到的见解,他说:狮子头,扬州名菜。大概是取其形似,而又相当大,故名。北方饭庄称之为四喜丸子,因为一盘四个,北方的做法不及扬州狮子头远甚。 狮子头人人会做,巧妙各有不同。

在中国,每到逢年过节,就会吃这道菜,因为对于这道菜,它有着比较特殊的意义。北方人称为四喜丸子也是因为其有着特别讲究的说法。红油透亮的四个肉丸子,常常被寓意为:福、禄、寿、喜。所以它也经常因为这样的寓意常常出现在喜宴和寿宴的宴席中,作为一种压轴菜出场。

中国素有8大菜系之说,川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这许多的菜系不仅代表了中国美食的丰富性,更是每个地域特色的象征,也因为这些美味佳肴,在视觉和味觉各方面,衍生出了许许多多关于美食的故事,有的是爱情,有的是亲情,有的是友情。

在这许许多多的平凡的故事中,这道红烧狮子头,不仅给了我们味蕾上的快感,也给了我们听觉上美妙的享受,让人总是流连忘返。

在我们今天的日常生活中,红烧狮子头,不仅是一种美食,也衍生出来了一种更特殊的美食文化,它不再仅仅是出现在特殊场合,而是在我们的日常家常菜中,随时都能吃到。它精致的做工,和华丽的出场,都让人留下了难忘的记忆,再加上精美的味道,让我们在美食的文化中,总是能最先看到它。

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